Bélszíncarpaccio mézes-mustáros dresszinggel

Bélszíncarpaccio mézes-mustáros dresszinggel

Hozzávalók (4 főre):

  • 25 dkg bélszín
  • 1 kanál rusztikus (magos) dijoni mustár
  • 1 kanál akácméz
  • 2 kanál olívaolaj

Elkészítése:

Tisztítsd meg a bélszínt a hártyáktól és vágd le az elvékonyodó végét. Sózd, borsozd, majd forrósíts fel egy serpenyőt. Kevés olívaolajon pirítsd körbe a húst úgy, hogy egyenletes, sötét színű kérget kapjon. Ezután 100 fokos sütőben 20 - 25 perci süsd, majd hagyd kihűlni és mehet a fagyasztóba. A keményre fagyott húst nagyon éles késsel szeleteld fel vékonyan, és rendezd el körben egy tányéron. Középre halmozz olívaolajjal és citrommal ízesített rukkola salátát, a bélszínszeleteket pedig szórd meg frissen őrölt borssal és sózott kapribogyóval. Végül keverd össze a mustárt, a mézet, az olajat, és az egészet locsold meg az öntettel.

Így legyen fitt konyhád!

Herczeg Zoltán, gasztronómiai tanácsadó

„Az egészséges étkezés szempontjait otthon is könnyen bevezetheted. Használj alacsony energiatartalmú szénhidrátot, kis mennyiségű és omega-3 zsírsavakban gazdag növényi olajat, figyelj rá, hogy az alapanyagok kíméletes, rövid ideig tartó hőkezelésnek legyenek kitéve. Így meg tudjuk őrizni azok természetes tápanyag- és vitamintartalmát. Csak friss és ellenőrzött minőségű, adalékanyagmentes élelmiszereket szerezz be! Zárd ki a hormon- és génkezelt összetevőket.”

Az Aspirin® Protect tabletta szedése ajánlott heveny szívizomelhalás (miokardiális infarktus) kockázatának csökkentésére szív- és érrendszeri kockázati tényezőkkel rendelkező, 45–79 év közötti férfi- és 55–79 év közötti nőbetegek esetében, a haszon/kockázat (pl. gyomor-, bélrendszeri vérzés) arány értékelését követően.

Hatóanyag: acetilszalicilsav. Vény nélkül kapható gyógyszer. Bayer Hungária Kft. 1123 Budapest Alkotás u. 50.

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!