Brownie-muffin

Amikor eljön az édesség utáni menthetetlen vágy, akkor nincs mese, szükség van egy kis csokoládéra. Akárhogy is van, a csokoládé tényleg boldogságot ad, ráadásul a csokoládé rendelkezik egy fenilsav nevű összetevővel is, mely kifejezetten jót tesz a szívnek, segít abban, hogy érrendszerünk megőrizze a kellő rugalmasságot. A csontok egészségéhez is hozzájárulhat a csokoládé, egy tábla tejcsokiban kétszer annyi kalcium van, mint egy pohár tejben. Egy-két kocka jó minőségű étcsoki pedig még a diétázóknak is segítségére lehet, hiszen segít legyőzni az édesség iránti vágyat, nem utolsósorban pedig magas vas- és foszfortartalmával is jó hatással lesz szervezetünkre. Ha nagy mennyiségben esszük, akkor pedig szinte eufórikus élményben lehet részünk. Na, ennyit azért ne együnk belőle, még akkor se, ha a szerotonin szintünk is jócskán megemelkedne, mert hogy a csokoládé antidepresszánsként is funkcionál a testen belül. Egy falat csokoládé jótékony hatással bírhat vizsgák, megmérettetések idején is, hiszen a koffein és a teobromin serkentő hatásának köszönhetően javul a vérkeringés, fokozódik a koncentrációs képesség. A csokoládé egyébként a sejtek regenerálódását is elősegíti, azáltal, hogy megköti a szabad gyököket a szervezetben, tehát még az öregedés folyamatát is lassítja.

Jelentjük, sikerült kikísérletezni a villámgyorsan összeállítható, ámde rettenetesen csokoládés sütit, amelyet az egyszerűség kedvéért muffinsütőben sütünk. Ha vannak szép színes papírkapszlijaink, akkor még mosogatni is alig kell. A sütési idő is gyors, úgyhogy ha vannak otthon hozzávalók, akkor bizony turbósebességgel kerülhet asztalra a majszolni való finomság.

Hozzávalók: (12 db muffinhoz)

• 100 g étcsokoládé (60-70 %- os )
• 100 g vaj
• 120 g nádcukor
• 120 g liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 3 egész tojás
• 1 teáskanál kávékivonat (vagy 0,5 dl kávé)
• 4-5 evőkanál sűrű sárgabarackdzsem
• 50-60 g csokicsepp

Így készül:

Az étcsokoládét kockákra törjük, a vajat felkockázzuk. Mindkettőt egy tálba tesszük, amit pedig vízgőz felett melegíteni kezdünk, így felolvasztjuk. Egy keverőtálba ütjük a 3 egész tojást, mehet rá a cukor, habosra keverjük. Hozzáadjuk a kávékivonatot, vagy a kávét, hozzákanalazzuk a lisztet és a kakaóport, majd a baracklekvárt, és mindent egyenletesen elkeverünk. Közben a krémesre olvadt vajas csokit félrehúzzuk a tűzről, picit kihűtjük, de vigyázzunk, ne dermedjen meg a csoki újra. Gyors mozdulatokkal elkeverjük a tojásos masszában, és a papírkapszlikkal kibélelt muffinformákba adagoljuk őket. Muffinonként 6-8 db csokicseppet teszünk a tetejére, ez lesz a dekoráció és a plusz meglepetés is, amikor beleharapunk egy-egy sütibe.

180 fokon 20-25 percig sütjük. A kávé tökéletesen kiemeli a csokoládé ízét, a barackdzsemtől pedig krémesen puha lesz és nem szárad ki sokáig.