Currys csirkeraguleves

A curry nevével sokan bajban vannak, hiszen nagyon sok ételt, a fűszerkeverék miatt is currynek neveznek, de ez egy önálló fűszer is. 2500 éve ismert, a távol-keleti országokból jutott el Európába. A currynek rengeteg jótékony hatása van, segít megelőzni a cukorbetegséget, immunerősítő hatású, daganatmegelőző, antioxidáns . Néha olyan ételeknél is érdemes használni, ahol nem jutna rögtön eszünkbe, például egy melengető zöldséges csirkeragulevesnél.

Hozzávalók:

• 1 db csirkemellfilé
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 cikk zeller
• 100 g zöldborsó
• 100 g szeletelt gomba
• egy csokor újhagyma
• 200 ml főzőtejszín (vagy kókusztej)
• olívaolaj
• só, bors, curry
• friss petrezselyem
• 1 teáskanál keményítő

Az újhagymát felkarikázzuk, a zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a csirkemellet is apró kockákra vágjuk. Forró olívaolajon elkezdjük a hagymát megpárolni, majd rátesszük a csirkekockákat, és a zöldségkockákat is. Megsózzuk. A húst kifehéredésig kevergetjük, majd felöntjük annyi vízzel az egészet, hogy bőséggel ellepje. Borssal és curryvel ízesítjük. Fedő alatt puhára főzzük a húst és a zöldségeket, ha kell, akkor öntünk utána vizet. Mielőtt kész lenne, egy kevés keményítőt elkeverünk a főzőtejszínben, vagy a kókusztejben, és a levesbe keverjük. Friss petrezselymet aprítunk és keverünk bele.Forrón tálaljuk.