Hogyan hat a vérnyomásra a kávézás?
A kávé a második leggyakrabban fogyasztott italnak számít - a vizet követően. Ugyanakkor, ellentmondásokkal teli a kávézás egészségre kifejtett hatásainak a megítélése. Elsősorban régi vizsgálatokra alapozva vélik azt néhányan, hogy a kávézás gyakoribbá teszi az artériás magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri megbetegedéseket (1-5).
Az újabb, kontrollált körülmények között végzett vizsgálatok azonban rámutatnak arra, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás (napi 3-4 adag kávé) sem egészséges személyeknél, sem pedig magas vérnyomásos egyéneknél nem tekinthető ártalmasnak, sőt, akár előnyös hatású is lehet (5).
„Mi fán terem” a kávé?
- a zamatos, pörkölt kávészemek azoknak a zöld kávészemeknek a pörköléséből származnak, amiket a trópusi területen élő kávéfák termése szolgáltat (1)
- a kávéfának több, mint 80 különböző faja létezik világszerte. A kávézás szempontjából az arabica (latinul Coffea arabica) és a robusta (latinul Coffea robusta vagy Coffea canephora) típusok a legfontosabbak (1)
- a világ kávéfogyasztásának 70 %-át az arabica kávé teszi ki, a fennmaradó részt pedig a robusta kávé (1)
- az arabica és a robusta közti fő különbség a fekete nedű karakterében rejlik. Az arabica kávénak selymesebb íze van, több különböző ízjeggyel, míg a robusta kávé ízét erőteljesebbnek és egységesebbnek találják.
- mind az arabica, mind a robusta kávé tartalmaz koffeint. A vizsgálatok alapján a robusta kávé dúsabb koffeinben, mint az arabica. Számszerűen kifejezve, zöld kávéra vonatkoztatva, átlagosan:
- 182 milligramm (mg) koffein található 100 gramm robusta zöld kávéban, míg
- 154 mg koffeint tartalmaz 100 gramm arabica zöld kávé (1).
A kávé több, mint csupán koffein
Tévedés az, ha a kávét a benne található koffeinnel azonosítjuk.
Tény, hogy egy szokásos adag kávé 80-100 mg koffeint tartalmaz. Az összehasonlítás kedvéért: egy adag koffeines üdítőitalban 30-40 mg koffein lehet, egy adag fekete vagy zöld tea elfogyasztása 30-50 mg koffeint juttathat a szervezetbe, illetve az energiaitalok egy adagja 40-250 mg koffeint tartalmazhat (2). Sőt, jó tudni, hogy a „koffeinmentes” kávé sem tökéletesen koffeinmentes.
Azonban, a kávéban a koffein mellett egyéb tartalmi anyagok is találhatók, amiknek kedvező szervezetbeni hatásai lehetnek.
A kávéban vannak például (1,3,4):
-
szénhidrátok,
-
lipidek,
-
vízoldható rostok,
-
ásványi anyagok (pl. kálium, magnézium),
-
nyomelemek (pl. mangán),
-
vitaminok (pl. B3-vitamin),
-
koffein és társvegyületei (pl. teofillin és teobromin),
-
antioxidáns hatással rendelkező vegyületek, ún. polifenolok (pl. klorogénsav) (3).
Tudta?
A kávé sajátos, komplex összetételével is magyarázható az, hogy a koffein önmagában adva másként hat a vérnyomásra, mint kávé formájában fogyasztva (3).
Tények a kávéfogyasztásról
Elavultnak tekinthető az a koncepció, miszerint a kávézás a magas vérnyomás és a szívbetegségek rizikófaktora. Jelenleg már nem magas vérnyomást okozó élvezeti italként kellene a kávéra tekintenünk (4,5).
A legújabb tudományos eredmények áttekintése alapján:
- a kávézók többsége 3-4 adag kávét kortyolgat el naponta. Ez az a mennyiség, ami a „legbiztonságosabb” napi kávémennyiségnek tekinthető. Vizsgálatok alapján a mérsékelt kávézás (napi 3-4 kávé elfogyasztása) semleges vagy esetlegesen kedvező hatásúnak bizonyul a vérnyomás, a szívelégtelenség és a szívritmuszavarok vonatkozásában (5),
- már meglévő magas vérnyomás, szívelégtelenség vagy szívritmuszavar esetén sem tiltott a kávézás, de a hangsúly a mértékletességen van (5),
- a kávé nagy mennyiségben való fogyasztása súlyos következményekkel (pl. nyugtalanság, alvászavar, szív- és érrendszeri betegségek, elhalálozás) járhat (5).
- egyes vizsgálatok alapján a zaccos kávé fogyasztása (ez Magyarországon nem elterjedt), a diterpén-tartalma miatt hozzájárulhat a vérben a koleszterinszint emeléséhez, ami szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezethet (4),
- koffeinmentes kávé fogyasztása esetén sem ritkábbak a szív- és érrendszeri megbetegedések, mint koffeines kávé esetén (5)
Tudta?
- Másként hat a kávé azoknál, akik csak alkalmanként fogyasztják, mint azoknál, akik rendszeresen (3,5).
- Akik csak ritkán kávéznak, azoknál egy adag kávé elfogyasztása átmeneti, néhány higanymilliméteres (Hgmm) vérnyomás-emelkedést okozhat. Ezzel szemben azoknál, akik rendszeres kávézók, a hozzászokással magyarázhatóan, már nem nő meg a vérnyomás egy „fekete” elfogyasztása után (5).
- A kávé az elfogyasztását követően rövid időn, mintegy 30-45 percen belül felszívódik a bélcsatornából, és már érezhető is annak az élénkítő, frissítő hatása (5).
Szabad kávézni? Tanulságok.
A múltban többen tartottak a kávéfogyasztástól, mert úgy vélték, hogy az összefügghet a magas vérnyomás fokozott kockázatával és egyéb szív- és érrendszeri problémákkal. Az ismeretek gyarapodásával azonban bebizonyosodott, hogy a kávézás semleges, vagy esetlegesen kedvező hatást fejt ki a vérnyomásra (1,3-5).
Azaz, senkinek sem kell megfosztania magát egy-egy kávé elfogyasztásától vagy a mérsékelt módon történő kávézás élvezetétől csak azért, mert attól tart, hogy a kávétól lesz magas a vérnyomása.
Kávézzon okosan – mértékkel!
Dr. Budai Marianna PhD.
szakgyógyszerész
A cikket az Aspirin® Protect forgalmazója, a Bayer Hungária Kft. készítette.
PP-ASP-HU-0352-1 2025. január 9.
Hivatkozások
- (1) ) Caracostea LM, Sirbu R, Busuricu F. Determination of caffeine content Arabica and Robusta green coffee of Indian origin. Eur J Nat Sci Med. 2021;4,1 Return to content
- (2) https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much (2) https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much Return to content
- (3) Geleijnse JM. Habitual coffee consumption and blood pressure: An epidemiological perspective. Vasc Health Risk Manag. 2008;4(5):963-970. Return to content
- (4) Kujawska A, Kujawski S, Hajec W et al. Coffee consumption and blood pressure: Results of the second wave of the cognition of older people, education, recreational activities, nutrition, comorbidities, and functional capacity studies (COPERNICUS). Nutrients 2021;13,3372. Return to content
- (5) Chrysant SG. The impact of coffee consumption on blood pressure, cardiovascular disease and diabetes mellitus. Expert Rev Cardiovasc Ther. 2017;15(3):151-156. Return to content
Kapcsolódó cikkek a témában:
Aspirin® Protect 100 mg gyomornedv-ellenálló bevont tabletta
Az Aspirin® Protect tabletta szedése ajánlott heveny szívizomelhalás ( miokardiális infarktus ) kockázatának csökkentésére szív- és érrendszeri kockázati tényezőkkel rendelkező, 45-79 év közötti férfi és 55-79 év közötti nőbetegek esetében, a haszon/kockázat (pl. gyomor-, bélrendszeri vérzés) arány értékelését követően, valamint átmeneti agyi keringési zavar (TIA) és az agyi keringészavar következtében kialakuló szövetelhalás (agyi infarktus) megelőzésére felnőtteknél.
Acetilszalicilsav tartalmú, vény nélkül kapható gyógyszer. Bayer Hungária Kft. 1117, Budapest Dombóvári út 26.
A KOCKÁZATOKRÓL ÉS A MELLÉKHATÁSOKRÓL OLVASSA EL A BETEGTÁJÉKOZTATÓT, VAGY KÉRDEZZE MEG KEZELŐORVOSÁT, GYÓGYSZERÉSZÉT!
