Egészséges táplálkozással az egészséges életért

A hatalmas idomokkal megáldott willendorfi Vénusz a maga korában szépségideál volt, ám napjainkra a rengő háj nem csak esztétikai szempontból vált problémássá, hanem egészségügyi okokból is.

Az elhízás következményeként magas vérnyomás, zsíranyagcsere-zavar, cukorbaj és ízületi megbetegedés alakulhat ki. Ráadásul mindez már egyre fiatalabb életkorban jelentkezhet.

Kisebb túlsúly, kevesebb betegség

Minél elhízottabb valaki, annál nagyobb az esélye, hogy megemelkedik a vérnyomása. Jó hír azoknak, akik betartják az orvosuk tanácsait és leadnak a súlyfeleslegükből, hogy ennek köszönhetően egyre kevesebb vérnyomáscsökkentő gyógyszert kell szedniük.

Dr. Kerkovits András kardiológus szerint meg kell tanulnunk helyesen étkezni, mert a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának egyik legfontosabb kockázati tényezője az elhízás. A súlyfelesleg mértékét könnyen meghatározhatjuk, ha ráállunk a mérlegre, vagy megmérjük a haskörfogatunkat. A férfiak 102 cm, a nők 88 cm, vagy afeletti derékbőség esetén kezdhetnek aggódni, mivel a hason lerakódó zsír komoly rizikót jelent a keringési rendszerre nézve. Különösen nagy kockázattal számolhatnak azok, akik nemcsak túlsúlyosak, hanem dohányoznak is.

A szív- és érrendszeri betegségeken túl egy sor egyéb egészségügyi probléma is a nem megfelelő táplálkozás számlájára írandó. A túlsúlyos emberek a krónikus bélbetegségek, az emésztési zavarok és a rosszindulatú daganatok kialakulása szempontjából is hatalmas veszélynek teszik ki magukat. Az elhízottak körében nagyobb arányban fordul elő krónikus vesebetegség is. Kevesen tudják, hogy a hosszú ideje fennálló és nem kezelt elhízás – különösen az időseknél – tizenöt-húsz év alatt tönkreteszi a vesét, és veseelégtelenséget okoz. Rendkívül fontos, hogy az idős emberek elegendő folyadékot fogyasszanak, mert ha a szervezet folyadékellátása nem megfelelő, akkor a legjobb szándékkal beadott gyógyszer is vesekárosító hatást fejthet ki.

Mit kell tudni a zsíranyagcseréről?

Dr. Audikovszky Mária lipidológus szakorvos. A lipidológia szó a görög eredetű lipid szóból ered, melynek jelentése zsír. A lipidológia a zsíranyagcserével foglalkozó tudományág. A lipidológus szakorvosok az emberi szervezet lipidparamétereinek eltéréseit hivatottak kezelni. „Az elhízott embereknél elvégzett laborvizsgálatok igen gyakran emelkedett vérzsír-szintet mutatnak ki.” – hangsúlyozza a doktornő.

„A vérzsírok egyik fajtája a koleszterin, amelyet – mivel az élethez nélkülözhetetlen energiaforrás – a máj termel. Emellett az állati eredetű zsírok is tartalmaznak koleszterint, amelynek túlzott bevitele jócskán megemelheti a vér koleszterinszintjét. A máj által termelt koleszterin mennyiségét csak gyógyszerrel, míg az állati eredetű koleszterinszintet diétával tudjuk befolyásolni.”

A másik vérzsírféleség az ún. triglicerid, amelynek termelődését fokozhatja a finomított szénhidrátok túlzott mértékű fogyasztása (például ezért érdemes barna kenyeret, kevés cukrot fogyasztani). Kevésbé ismert, hogy az alkohol a legnagyobb trigliceridszintet emelő tényező. A magas triglicerid heveny, akár halálos szövődménnyel járó hasnyálmirigy-gyulladást is előidézhet.

Azok, akik úgy döntöttek, hogy orvosi segítséggel vágnak neki a súlyfelesleg leadásának, háziorvosi beutalóval jelentkezhetnek a Szent Imre Kórház Lipidológiai Ambulanciáján. Az előjegyzés során az ambulancia szakemberei a jelentkezők egészségi állapotát figyelembe véve döntenek arról, hogy ki az, aki számára orvosilag indokolt az egyhetes, kórházi bennfekvéssel járó súlycsökkentő programban történő részvétel.

Az vagy, amit megeszel! Intelmeink a hét minden napjára!

• 1. Sok kicsi sokra megy. Ne becsüljük le az apró kalóriákat, mert az étkezések között bekapott falatok kalóriaértéke is hozzáadódik a napi energiafelvételhez! Ne nassoljunk!
• 2. Rántott hús helyett süssünk natúr húst!
• 3. Kávénkba tejszín helyett tegyünk tejet!
• 4. Fogyasszunk teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú kenyeret! Sokkal kevesebb elegendő belőle a jóllakáshoz.
• 5. Nagyobb tányérról több ételt fogunk elfogyasztani. A diéta ideje alatt együnk inkább kistányérról!
• 6. Minél nagyobb a kontraszt a tányér és az étel színe között, annál nagyobb valószínűséggel fogyasztunk belőle kevesebbet. Használjuk fehér tányért!
• 7. Minden falatot lassan rágjunk meg! Az emésztés így már valóban a szájüregben el tud kezdődni.