Sült rizses marharagu

Nincs is jobb annál, mint amikor könnyen, gyorsan összeállíthatunk egy ételt, bedugjuk a sütőbe, és mehetünk a dolgunkra, amíg készen lesz. Jó, persze, némi előkészületet azért igényel a dolog, de ezeket a folyamatokat párhuzamosan is lehet végezni, de az igazi munkát a sütő végzi, amíg mi akár egyéb feladatokat látunk el, akár pihenünk, olvasunk, tornázunk egyet.

Hozzávalók:

• 600 g marhalapocka
• 300 g rizs
• 2 szál sárgarépa
• 150 g gomba, vagy egy kis gombakonzerv
• 1 szál póréhagyma
• 10-12 db fekete olajbogyó
• só, bors
• friss petrezselyem
• olívaolaj

A rizst 2 és félszeres mennyiségű, enyhén sós vízben feltesszük főni. Majdnem készre főzzük. Ezalatt az idő alatt megtisztítjuk a zöldségeket, felkarikázzuk a póréhagymát, a sárgarépát, szeletekre vágjuk a gombát. Felszeleteljük az olajbogyókat is. A húst megmossuk, apró kockákra vágjuk, és kevés olívaolajban addig forgatjuk őket, ameddig kis kérget kap és kicsit kifehéredik a hús, és közben kiereszti a saját levét is. Sózzuk, borsozzuk, félig megpuhítjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, azzal együtt is pároljuk egy kicsit, majd hozzákeverjük a rizst. Összeforgatjuk az egészet.

Egy tűzálló tálba halmozzuk, a tetejére mehetnek az olajbogyószeletek. 180 fokon sütjük egy óráig. Tálalás előtt a tetejét megszórjuk friss petrezselyemlevelekkel. Kitűnő, színpompás és ízletes fogás.