Tükörtojásos minilepények

Szendvics helyett egy gyors reggeli ötlete jól jönne? A mélyhűtött leveles tészta gyakran megmenthet bennünket. Nem is kell előbb kivenni a fagyasztóból, elég akkor, amikor nekiállunk bekészíteni a sütőbe a minilepényeket. Amíg elkészül, addig pedig van idő egy nyugodt kávézásra, vagy éppen a család felébresztésére. Reggelire még nyugodtan fogyaszthatunk szénhidrátot, a tükörtojásos minilepények pedig igazi energiabombák, a tojás és a sonka magas fehérjetartalmának köszönhetően.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 8 szelet sonka
• 8 tojás
• retekcsíra, snidling vagy rukkola
• pici só, bors

A levelestésztát egy deszkára kisimítjuk, majd éles késsel négyzet formájúra vágjuk. Nyolc egyforma négyzet kijön belőle, de ez lehet kevesebb is, attól függően, hány személyre készítjük a reggelit, és ők milyen étvágyúak reggel. A tésztakockákat egy-egy tűzálló tálkára fektetjük, a közepét picit lenyomjuk, a szélek felfelé néznek. Mindegyikre egy-egy szelet sonkát fektetünk, és ráütünk egy-egy tojást. Ízlés szerint megsózzuk, esetleg borsozzuk a lepényeket. Forró sütőbe tesszük, és 15 perc alatt készre sütjük. Ha kivesszük a sütőből, a tetejére retekcsírát, snidlinget vagy egy kis rukkolát teszünk, és máris kész a gyors reggeli.