Túróval töltött lazacos tojás

Egy igazi reggeli ínyencség, amely egyszerre kényezteti ízlelőbimbóinkat és megfelelő mennyiségű fehérjebevitelt is ajándékoz már nekünk kora reggel. Tény, hogy ez nem az a reggeli, amelyet kicsit későn kelve, kapkodva is össze lehet dobni, igényel némi előkészületet, konkrétan azt, hogy előző este elkészítsük, és reggel csak élvezettel fogyasszuk, vagy tálaljuk a családnak.

A tojás ugye közismerten remek vitaminforrás is, jelentős mennyiségű az A-, a B-, a D- és az E-vitamin-, valamint a karotintartalom benne. Egy jó minőségű tojássárgája fedezi napi A-vitamin-szükségletünket, és annyi még a koleszterinünknek sem fog megártani. Egy kis csodatevő túró hozzá, no meg egy kis igen egészséges hal, és kész a nagyszerű napindító fogás. A lazac a világ egyik legegészségesebb hala, A- és D-vitamin, B-komplex-forrás, no és persze dúskál Omega-3 zsírsavakban. Kalcium, vas, foszfor, szelén is akad benne bőséggel. A lazac fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszeri megbetegedések, a stroke , illetve az agyvérzés elkerüléséhez. Az Omega-3 zsírsavaknak köszönhetően a lazac a látásunkra és anyagcserénkre is jótékony hatással van. Egy okkal több, hogy elkészítsük reggelire!

Hozzávalók:

• 8 db tojás
• 150 g tehéntúró
• 2-3 evőkanál tejföl
• 1 kevés friss zöldfűszer (petrezselyem vagy kapor)
• só, bors
• 100 g füstölt lazacfilé

A tojásokat megfőzzük, és hagyjuk kihűlni. Megtisztítjuk, és hosszában félbevágjuk. A sárgáját óvatosan kikotorjuk, összetörjük, majd hozzáadjuk a túrót és a tejfölt, és krémesre keverjük. Sóval, borssal, zöldfűszerekkel ízesítjük. Kanállal óvatosan megtöltjük a fél tojásokat, majd a lazacfiléket szeletekre szedve, félbevágva, könnyedén összetekerjük és a tetejére tesszük. Teljes kiőrlésű pirítóssal lehet fogyasztani, de aki éppen diétázik, önmagában is eheti, igazán laktató és ízletes fogás.