Epres kéksajtos spenótsaláta

A változatos táplálkozás egyik alapfeltétele, hogy sose ragaszkodjunk a beidegződésekhez. Tehát például a spenótot, amely az egyik legcsodálatosabb, friss, klorofillbomba, tele folsavval és káliummal merjük salátaként is megkóstolni, mert a spenót zöld levelei kitűnő salátaalapot képeznek. Az eper egyszerűen csodaszer! Nem csupán finom, hanem nagyon egészséges is. Vértisztító hatása van, méregtelenít, salaktalanít, így remek partner a diétázás során is. Szépíti a bőrt, fehéríti a fogakat, csökkenti a szívbetegségek és a pajzsmirigybetegségek kockázatát. Fájdalom- és lázcsillapító hatása is van. Párosítsuk hát ezt a piros és zöld csodát, dobjuk fel még egy-két ínyenc dologgal és máris elképesztően finom salátát kapunk!

Hozzávalók:

• 1 csomag friss bébispenót
• 200-300 g friss eper
• 150 g kéksajt
• 80 g sózott földimogyoró
• balzsamecet vagy málnaecet
• méz
• olívaolaj

Elkészítés:

A bébispenótot alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. Lecsumázzuk az epret, majd megmossuk és ha nagyobbak, félbevágjuk, avagy negyedeljük. Összekeverjük a spenótlevelekkel. Egy kis edényben balzsamecetet keverünk ki egy kiskanálnyi mézzel (próbáljátok ki a málnaecetet, nagyon finom!) és mehet bele egy kevés olívaolaj is. Meglocsoljuk vele a tányérokra adagolt salátát. Kéksajtot morzsolunk rá, illetve megszórjuk száraz serpenyőben előzetesen megpirított földimogyoróval. Ez a négyes, az eper, a spenót, a kéksajt és a pirított mogyoró együttes elképesztően harmonikus lesz, könnyű és újszerű fogást kapunk ezáltal.