Spárgás rizottó

Spárgás rizottó

A tavasz egyik nagy ajándéka a spárga érkezése, amely nem csak finom, hanem roppant egészséges is, hiszen roppant magas vitamin- és ásványi anyagtartalommal bír. Kálium, magnézium, vas, C-vitamin, B-vitamin van benne gazdagon, és szerencsére rendkívül kevés kalória. Könnyű és könnyen emészthető, gazdag rostokban, így az emésztésünkre is jó hatással van, és vízhajtó hatása miatt pedig a vesénk is hálás lehet érte. Egyes források szerint pedig a spárga rendszeres fogyasztása rákmegelőző.

Ami lényeges: a zöld spárgát nem kell meghámozni, elég, ha a fás végeket levágjuk. Ahol elpattan a meghajlított spárga, attól lefelé már fás, nem jó, dobjuk ki. A fehér spárgát meg kell hámozni, éles késsel vagy zöldséghámozóval, a végét pedig általában le kell vágni. A tökéletes spárga-főzési módszer az, hogy sós vízbe tesszük egy edénybe, vagy üvegtálba, és azt egy másik edénybe tesszük, amelyben vizet forralunk. Így lesz a legfinomabb… Illetve az alábbi krémesen finom rizottóban.

Hozzávalók:

  • 1 csokor zöldspárga
  • só, fehérbors
  • kevés olaj
  • 1 csokor újhagyma
  • 20 dkg rizs
  • 2 dl húsleves alaplé
  • 3-4 evőkanál mascarpone

Egy csokornyi újhagymát megtisztítunk, felkarikázunk, kevés olajon megfuttatjuk. A megmosott rizst rádobjuk, picit kifehérítjük, majd felöntjük húsleves alaplével (vagy forró vízzel és belemorzsolunk egy leveskockát). Só, bors mehet még bele, és fedő alatt csaknem készre pároljuk. A spárgákat a fenti módon megtisztítjuk, és forró vízben roppanósra főzzük. Mielőtt a rizottó kész lenne, belekeverjük az ujjnyi darabokra vágott zöldspárgát, és kicsit összepároljuk vele. Néhány kanál mascarponét lazán elkeverünk benne, ettől kellően krémes lesz a rizottónk. Hagyjuk picit fedő alatt állni, és máris tálalhatjuk.

Forrás:

Anyakanyar (www.anyakanyar.hu)

PP-ASP-HU-0170-1-03-2024

 

A cikket az Aspirin®  Protect forgalmazója, a Bayer Hungária Kft. készítette.

Hasonló receptek:

Az Aspirin® Protect tabletta szedése ajánlott heveny szívizomelhalás (miokardiálisX miokardiális
szívizomhoz tartozó
infarktusX infarktus
belső szervet tápláló verőér eldugaszolódása miatt létrejövő, többnyire ék alakú elhalás
) kockázatának csökkentésére szív- és érrendszeri kockázati tényezőkkel rendelkező, 45-79 év közötti férfi és 55-79 év közötti nőbetegek esetében, a haszon/kockázat (pl. gyomor-, bélrendszeri vérzés) arány értékelését követően, valamint átmeneti agyi keringési zavar (TIA) és az agyi keringészavar következtében kialakuló szövetelhalás (agyi infarktus) megelőzésére felnőtteknél.

 

PP-ASP-HU-0153-1-11-2023



Acetilszalicilsav tartalmú, vény nélkül kapható gyógyszer. Bayer Hungária Kft. 1117 Budapest Dombóvári út 26.

A KOCKÁZATOKRÓL ÉS A MELLÉKHATÁSOKRÓL OLVASSA EL A BETEGTÁJÉKOZTATÓT, VAGY KÉRDEZZE MEG KEZELŐORVOSÁT, GYÓGYSZERÉSZÉT!