Káposztás mandulás rukkolasaláta

Káposztás mandulás rukkolasaláta

A salátavariációk sorában egy olyanhoz érkeztünk, amelyben legalábbis szerintünk semmi meglepő nincsen. Hiszen a rukkola, kesernyés ízével most már évek óta az egyik legelterjedtebb salátaalap. A káposzta egészséges mivoltáról sem kell senkit meggyőzni, amely igazából így frissen fogyasztva ajándékoz meg bennünket leginkább magas tápanyagtartalmával. A vöröskáposzta gazdag flavonoidokban, hozzájárul az egészséges agyműködéshez és elősegíti a szív egészségét is. Valóságos ásvány- és vitaminbomba, kálium, kálcium, foszfor, vas, jód, kén, valamint A, B, C és U-vitamin is van benne. Erősíti az immunrendszert, részt vesz a sejtek védelmében, segít a máj méregtelenítésében, enyhíti a gyulladásokat és jó hatással van az emésztőrendszerre is. Hozzájárul az egészséges véralvadáshoz. Diétázóknak is ideális táplálék, hiszen csökkenti az éhségérzetet. A lila ropogós káposztacsíkok a méregzöld rukkolával társítva, megbolondítva némi almával és mandulával pazar fogás lesz, akár önmagában, akár köretként fogyasztjuk.

Hozzávalók:

  • 1 kis fej lilakáposzta
  • 1 csomag rukkola
  • 80 g mandula
  • 1 nagyobb alma
  • kevés olívaolaj
  • balzsamecet
  • só, bors
  • fél citrom
  • 1 kis fej lilakáposzta
  • 1 nagyobb alma
  • só, bors
  • 1 csomag rukkola
  • kevés olívaolaj
  • fél citrom
  • 80 g mandula
  • balzsamecet

Elkészítés:

A lilakáposztát megmossuk, és negyedekbe vágjuk, majd vékony csíkokra lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk. A rukkolát szintén leöblítjük, lecsepegtetjük. A mandulát egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Az almát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk, meglocsoljuk egy fél citrom levével, hogy ne barnuljanak meg. Ezek után már csak annyi a dolgunk, hogy összeállítsuk a salátánkat. A sózott káposztát kicsit kinyomkodjuk, és hozzákeverjük a rukkolát. Egy kevés olívaolaj és balzsamecet keverékével meglocsoljuk, majd rádobjuk az almakockákat, és a pirított mandulát. Jóízűen elfogyasztjuk!

Forrás:

Anyakanyar (www.anyakanyar.hu)

Hasonló receptek:

Az Aspirin® Protect tabletta szedése ajánlott magas és igen magas szív és érrendszeri kockázattal rendelkezőknek heveny szívizomelhalás (miokardiálisX miokardiális
szívizomhoz tartozó
infarktusX infarktus
belső szervet tápláló verőér eldugaszolódása miatt létrejövő, többnyire ék alakú elhalás
) és strokeX stroke
agyi keringészavar, szélütés (két fő formája a vérzéses és az iszkémiás stroke)
kockázatának csökkentésére szív- és érrendszeri kockázati tényezőkkel rendelkező, 45-79 év közötti férfi és 55-79 év közötti nőbetegek esetében, a haszon/kockázat (pl. gyomor-bél rendszeri vérzés) arány értékelését követően.

Acetilszalicilsav tartalmú, vény nélkül kapható gyógyszer. Bayer Hungária Kft. 1123 Budapest, Alkotás u. 50

A KOCKÁZATOKRÓL ÉS A MELLÉKHATÁSOKRÓL OLVASSA EL A BETEGTÁJÉKOZTATÓT, VAGY KÉRDEZZE MEG KEZELŐORVOSÁT, GYÓGYSZERÉSZÉT!