A piskótatekercs egy régi klasszikus. Főleg baracklekváros változatára emlékezünk vissza a menza-időszakból, vagy büfék kínálatából, de ennél sokkal változatosabban is elkészíthetjük. Gyümölccsel gazdagítva különösen finom lesz. Természetesen ebben is az eper a favorit, amelyet egy kis könnyű túrókrémmel igazán parádésan finomra varázsolhatunk.
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a vizet is. Egy másik edényben keményre verjük a tojásfehérjét, és ezt is a keverékhez adjuk. Egy sütőpapírral bélelt téglalap formájú tepsibe simítjuk a masszát, és 15-20 perc alatt készre sütjük. Kiemeljük, majd még forrón egy konyharuha segítségével feltekerjük. Hagyjuk kihűlni.
Közben az epret megtisztítjuk, a túrót pedig tejföllel és kevés vaníliás porcukorral habosra keverjük. A kihűlt piskótatekercset kisimítjuk, majd megkenjük eperdzsemmel. Ha sok időnk van és sok eprünk, akkor ezt a dzsemet frissen magunk is elkészíthetjük, a gyümölcsöt kevés cukorral folyamatos kevergetés mellett 20-30 perc alatt szét tudjuk főzni, és már készen is van a házi dzsem. Ha nincs erre időnk, akkor használhatunk akár boltit is. Az eperdzsemes rétegre simítjuk a túrókrémet, de vigyázzunk arra, hogy ne kenjük egészen a széléig, máskülönben a feltekerésnél ki fog buggyanni a tekercsből. Óvatosan, de elég szorosan feltekerjük a roládot, majd a tetejét porcukorral meghintjük és egész vagy félbevágott eperszemekkel díszítjük. Fogyasztás előtt tegyük legalább egy órára a hűtőbe, hogy könnyebb legyen szeletelni.
Anyakanyar (www.anyakanyar.hu)
Az Aspirin® Protect tabletta szedése ajánlott heveny szívizomelhalás (miokardiális infarktus) kockázatának csökkentésére szív- és érrendszeri kockázati tényezőkkel rendelkező, 45–79 év közötti férfi- és 55–79 év közötti nőbetegek esetében, a haszon/kockázat (pl. gyomor-, bélrendszeri vérzés) arány értékelését követően.
Hatóanyag: acetilszalicilsav. Vény nélkül kapható gyógyszer. Bayer Hungária Kft. 1123 Budapest Alkotás u. 50.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!